Els beneficis de la dieta mediterrània no fan sinó augmentar. Ara, investigadors dels EUA han demostrat que menjar sa milloraria l'esperança de vida de l'espècie humana en deu anys.“Cambiar la dieta puede aumentar nuestra esperanza de vida una década a la vez que se puede prevenir el masivo daño medioambiental”, explica Tilman.
Los resultados, publicados esta semana en Nature, sugieren que la modificación de las dietas podía reducir no solo la incidencia de la diabetes tipo II, las enfermedades coronarias y otras enfermedades crónicas, sino también las emisiones de gas de efecto invernadero en la agricultura global y la degradación del hábitat.
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