La dieta ideal es basaria en unes 2.500 kcal al dia. Aquesta dieta 'ideal' recomana una ingestió combinada de diferents grups d'aliments com cereals, fruita, llet, peix, verdures, entre d'altres.
La fórmula perfecta seria duplicar el consum de nous, fruites, verdures i llegums i reduir a la meitat el consum de carn i sucre. Però no només per millorar la nostra salut sinó també per salvar el planeta.
Si el món seguís aquesta dieta es podrien prevenir més de 11 milions de morts prematures cada any, mentre que les emissions de gasos d'efecte hivernacle també es reduirien de forma sensible.
La dieta mediterrània no sols és més sana, també contamina menys
Amb la presència del canvi climàtic, cada vegada són més les investigacions per tal de mitigar les seqüeles, fins i tot limitant la contaminació dels aliments que consumim.
El Complex Hospitalari Universitari de Huelva, la Universitat Jaume I de Castelló i la Universitat de Huelva han realitzat un nou estudi basat en la comparança entre la petjada de carboni dels menús que se serveixen a la península, basats en una dieta bàsicament mediterrània, i els ingerits en països com el Regne Unit o EEUU. Les dades es van recollir a l’Hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva, després d’analitzar 448 dinars i 448 sopars repartits durant totes les estacions de l’any, per tal de satisfer unes necessitats calòriques de 2000kcal i les receptes analitzades incloïen alguns plats típics com la paella, l'olla, gaspatxo, etc. La petjada de carboni diària obtinguda fou de 5’08 kg de CO2, inferior a la mitjana en EEUU (8’5 i 8’8 kg CO2) o el Regne Unit (7’4 kg de CO2). Aquesta diferència es deu a què en Espanya es consumeix molta menys carn de boví (un dels aliments amb major petjada de carboni) i mengem més verdures i més fruites. Llavors, la nostra dieta no sols és més sana, sinó que la també és més ecològica.
Va ser creada pel metge americà Peter D’Adamo, que defensa l'existència d'unaalimentació per a cada tipus de sang (A, B, AB i O), sense considerar el factor Rh negatiu o positiu. Segons això, cada grup està més predisposat a certes malalties més que els altres, podent compensar-se aquestes tendències ambl'alimentació i tractaments antiestrés adequats a cada grup sanguini
.La dieta mostra els aliments que redueixen o augmenten el pes, d'acord amb cada tipus sanguini.
Per exemple, el sistema digestiu de les persones del grup O està adaptat per a tindre una dieta rica en proteines i verdures, i els individus del gruo A necesita una dieta forta en llegums, fruites, verdures i cereals. Encara que no es una dieta equilibrada són els elements necesaris per al nostre organisme, i amb l'ajuda d'un metge especialitat deuria de crear-se una diata mitjançant aquesta informació.
Hi ha persones que poden arribar a obsessionar-se respecte a que si un aliment és del seu grup o no i no voler menjar absolutament gens si no és del seu grup per porder desenvolupar immediatament les malalties de les quals avisa el creador de la dieta. La dieta equilibrada requereix una ingesta de tots els principis immediats en la seva adequada proporció, en funció de l'activitat física desenvolupada i del balanç energètic de cada individu.
La dieta ha d'estar composta de forma equilibrada per proteïnes, hidrats de carboni, lípids, vitamines, minerals i altres elements perquè no s'ocasionin trastorns derivats per manques ni excessos.La prohibició d'aliments fa que la dieta estigui associada amb sensacions de gana i sofriment, i indueix a la pèrdua de massa lliure de greix, en comptes de massa grassa.
Les malalties cardiovasculars són la primera causa de mort a nivell mundial, no obstant això, podem evitar els principals factors de risc que ens porten a patir aquest tipus de malalties com ara tabac, alcohol, inactivitat física...
Un estudi de la revista Circulation:” Cardiovascular and Outcomes” demostra que la salut cardiovascular ha de començar a cuidar-se des de la infància per tindre millor efectes en el futur. Donald M.Lloyd-Jones, autor de l’estudi, parla de que caldria educar als xiquets des de ben xicotets. A la investigació es van analitzar 8961 xiquets estatunidencs de dos a onze anys, centrant-se als indicadors de salut cardiovascular més importants ( colesterol, dieta, IMC, y tensió arterial).
El resultat de l’estudi va ser que ningun xiquet tenia aquests quatre paràmetres aprovats, sempre fallava almenys un. Els resultats van donar a concloure que la dieta es un factor que als xiques encara no es porta correctament, ja que el 90% dels xiquets prenia més sodi del que es recomana per l’Associació Americana del Cor.
El president de la Fundació Espanyola del Cor afirma que la dieta dels xiquets influeix de forma directa amb la obesitat i aquesta també sobre la hipertensió i el colesterol d’aquest quan siga adult. Cada dia els xiquets mengen pitjor i la dieta és el factor que més els ajudarà en un futur amb la seua salut cardiovascular així, la dieta deuria de ser un factor molt important a l’hora d’educar als xiquets.A més altre estudi deia que els xiquets amb pitjor estat socioeconòmic, tindrien més dificultats per mantindre una corracta dieta i uns bons hàbits als quals incloure l'esport.
Quan ens plantejem fer una dieta sana, potser al menú s'incloga l'arròs blanc. Segurament estiga en lo cert, no obstant, el concepte “equilibri” ha de estar sempre present. Un elevat consum d'arròs refinat, no integral, es relaciona amb un major risc de diabetis.
La clau està en la freqüència del consum i la forma de la preparació.
Per a coneixer l'impacte que té el consum de l'arròs blanc, la Facultat de Salut Pública de la Universidad de Harvard (Boston, Massachusetts, EEUU) han analitzat l'estudi de quatre estudits prospectius. Van encontrar, que, un major consum d'arròs blanc va ser asociat amb un augment significatiu del risc de diabetes.
Diuen que el més important es portar una dieta variada. La dieta mediterrània seria un bon exemple. En aquesta dieta no es menja totes les dies paella com es creu. Però, per exemple, la paella té una ventatja davant de l'arròs blanc: s'anyadeix el sofregit amb oli d'oliva, el qual ajuda a que s'abrorveixquen ràpidament els ingredients i amb açò s'aconsigueix a que no s'allibere tant ràpid la insulina. Malgrat, aquesta dieta mediterrània s'està perdent.
El fet més recomanable es portar una diea variada. I en quant a l'arròs, millor integral, prendre'l de tant en tant, no cada dia i cuinat amb forma de paella.
