La dieta mediterrània no sols és més sana, també contamina menys
Amb la presència del canvi climàtic, cada vegada són més les investigacions per tal de mitigar les seqüeles, fins i tot limitant la contaminació dels aliments que consumim.
El Complex Hospitalari Universitari de Huelva, la Universitat Jaume I de Castelló i la Universitat de Huelva han realitzat un nou estudi basat en la comparança entre la petjada de carboni dels menús que se serveixen a la península, basats en una dieta bàsicament mediterrània, i els ingerits en països com el Regne Unit o EEUU.
Les dades es van recollir a l’Hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva, després d’analitzar 448 dinars i 448 sopars repartits durant totes les estacions de l’any, per tal de satisfer unes necessitats calòriques de 2000kcal i les receptes analitzades incloïen alguns plats típics com la paella, l'olla, gaspatxo, etc.
La petjada de carboni diària obtinguda fou de 5’08 kg de CO2, inferior a la mitjana en EEUU (8’5 i 8’8 kg CO2) o el Regne Unit (7’4 kg de CO2). Aquesta diferència es deu a què en Espanya es consumeix molta menys carn de boví (un dels aliments amb major petjada de carboni) i mengem més verdures i més fruites. Llavors, la nostra dieta no sols és més sana, sinó que la també és més ecològica.
Notícia original
Notícia relacionada 1
Notícia relacionada 2
Notícia relacionada 3
Vídeo
