Les llepolies són aquells productes de confiteria tan dessitjats pels més menuts. Però un consum excessiu pot produir obesitat i càries.
La clau està en la substitució dels sucres per dos ingredients naturals com són la isomaltulosa, un sucre, i la oligofructosa, una fibra soluble.
La isomaltulosa dóna energia i dolçor semblant a les de la sacarosa però no produeix càries y a més a més quasi afecta al nivell de la insulina al cos.
La oligofructosa ajuda a millorar el trànsit intestinal amb un sabor dolç que ho dissimula.
Els científics diuen que el seu objectiu era afegir un ingredient que incrementara el valor nutricional incorporant propietas antioxidants i fabricar un producte amb les mateixes sensacions que les llepolies tradicionals però sense inconvenients propis d’aquestes.
Notícia original
Altres fonts d'informació:
Creen llepolies anticàries
Llepolies saludables
Llepolies sense sucre
Vídeo:
