La dieta mediterrània: escut del cor

Molta fruita, verdura, peix i aliments sense refinar. És la base de la dieta mediterrània, el secret per mantenir-se allunyats de malalties com els infarts i els accidents cerebrovasculars. Així ho apunta un estudi realitzat amb més de 15.000 persones. Segons els resultats per cada 100 persones afins a la dieta mediterrània, es registraven 3 infarts menys, ictus o morts. Així ho relata l'article que acaba de publicar-se en l'últim European Heart Journal.

Un total de 15.482 persones amb malaltia coronària van respondre a un qüestionari sobre el seu estil de vida i detalls sobre la seva dieta. Depenent de les seves contestacions, se'ls assignava una puntuació de 'dieta mediterrània', en funció del consum diari d'aliments sans. També es posava una nota de punts segons la quantitat d'aliments poc saludables que prenien al dia. Després de tres anys i set mesos de seguiment, 1.588 participants de l'estudi van patir algun esdeveniment cardiovascular. "Després d'ajustar altres factors que podien influir en els resultats, es va observar que cada punt de més a dieta mediterrània s'associava amb una reducció del 7% en el risc d'infarts, ictus i defuncions per causes cardiovasculars", assenyala el principal autor de la investigació, Ralph Stewart, de l'Hospital i la Universitat d'Auckland.

Relaten els autors, "la nostra investigació suggereix que hauríem de posar més èmfasi en encoratjar les persones amb malalties del cor a menjar més aliments sans”. Tanmateix, això no vol dir que les persones que consumeixen aliments refinats, dolços o begudes ensucrades estiguin impunes. L'estudi no va trobar danys per ingerir-los de forma moderada, però no es va avaluar la ingesta total de calories, que és un determinant important en els problemes de salut relacionats amb l'obesitat, això vol dir que encara no es poden extreure conclusions definitives.

Notícia original

Notícia relacionada 1

Notícia relacionada 2

Video relacionat:

La dieta de la mare influeix en l'expressió dels gens dels seus fills.

Investigadors observen que la dieta de la mare pot afectar el seu fill i també l'alimentació de la mare abans de la concepció.

Els experiments realitzats en animals han demostrat que l'exposició a determinats factors externs és el que fa que un gen s'expressi o es mantingui apagat. 

Aquest fet explicaria el cas dels bessons idèntics, el fet que un tingui una patologia no vol dir que l'altre la tingui. 

Investigadors del Grup de Nutrició Internacional MRC de la Facultat de Medicina i higiene Tropical de la London School, analitza la nutrició de la mare en el moment de la concepció, en la modificació de l'ADN de la seva descendència.

Per fer comprovacions els autors de l'estudi van seleccionar a dones i van mesurar les concentracions de nutrients a la sang. Van observar que la dieta de la mare tenia un efecte significatiu en les característiques de l'ADN dels seus fills. 

Paula Domínguez-Salas ens explica que els nadons concebuts en l'estació plujosa presenten millor taxa de metilació. 

Quant a la hipermetilació o la hipometilació pot ser positiu o negatiu en funció de quina la informació genètica estigui activada o apagada.

- Noticia original.

- Noticies relacionades:

  

    - Guia d'alimentació y salut UNED.

    - Nutrició

- Video.

La FAO recomana menjar més insectes

Un nou estudi presentat per la FAO en Conferència Internacional sobre els Boscos per a la segureat Alimentària i Nutricional afirma que els insectes són una font rica d'aliments nutritius i en proteïnes. Unes 2.000 millons de persones inclouen aquests tipus d'èssers vius a la seua dieta.

Amb la col·laboració de la Universitat de Wageningen, la investigació de la Fao afirma que fins uns 1.900 insectes són menjats pels èssers humans. A nivell mundial els més consumits són: escarabats amb un 31%, les erugues amb 18%, abelles, vespes i formigues amb un 14%, i el llagostí, llagostes i grills amb el 13%.
A més de que els insectes són rics en proteïnes, tenen greixos bons i amb un elevat contingut de calci, ferro i zinc, la recol·lecció i cria d'aquests podrien generar ocupacions i ingressos a nivell industrial. D'altra banda, també podria ajudar a evitar la sobreexplotació forestal.

A part de que els insectes tenen una major qualitat de proteïnes, ferro i altres substàncies a comparació amb un troç de carn, econòmicament alimentar a un insecte eixiria més barat que a una vaca.


Notícia original.

Notícies relacionades:
Les Nacions Unides també ho recomanen.
L'ONU convida a menjar insectes.


Vídeos:

els carbohidrats els dolents de la película?

Perquè és important consumir hidrats de carboni

Els carbohidrats, glúcids o sucres són els compostos orgànics més abundants, a més de ser una categoria d'aliments que abasta sucres, midons i fibres, la funció és subministrar l'energia necessària per al nostre organisme. És important que els carbohidrats siguin consumits de manera natural, com per exemple, les fruites i les verdures.

En conseqüència si no els utilitzem l'organisme obté per la seva naturalitat buscarà obtenir energia de diferents fonts, com podria ser el teixit muscular, la qual cosa pot arribar a provocar debilitat, cansament, fatiga i restrenyiment, ja que disminueix la fibra necessària per a la digestió, arribant a afectar el cos fins al punt que es pot registrar un càncer de còlon.  

video:                                                                                  
  
 
 Noticia original
 Noticies relacionades:
  noticia 1 noticia 2

Infiels a la dieta mediterrània

Molta carn, massa greixos i un excés de begudes refrescant. Així, desequilibrada, és la dieta diària dels espanyols, que prefereixen menjar un bon filet de carn que un plat de verdures a la planxa. A Espanya no es menja en excés (2.482 quilocalories per persona i dia de mitjana), però sí malament. L'elecció dels aliments no és l'adequada. La primera Enquesta Nacional de Ingesta Dietètica revela que els ciutadans abusen de les proteïnes i els greixos i, en canvi, obliden les verdures, la pasta, l'arròs i les patates. Ingredients que, fins fa poc, eren la base dels menús quotidians.

La radiografia dietètica que traça la Aesan mostra que només el 43% de la població menja hortalisses diàriament, de mitjana, els espanyols prenen 1,5 racions d'espinacs, tomàquets o pastanagues al dia, quan la quantitat recomanada és almenys dues raciones de patates, arròs o cereals, quan ho recomanat és prendre entre quatre i sis.

A més el 46% de la població no fa cap activitat esportiva, ni tan sols caminar la mitja hora diària que recomanen els experts. Aquestes dades ajuden a explicar la pandèmia d'obesitat que viu Espanya, on el 56% dels adults i el 27% dels menors de 18 té sobrepès o obesitat.

No introduir fruites, hortalisses i hidrats de carboni al menú pot produir alteracions en la conducta alimentàr.Aquesta manca pot derivar en afartaments, però també en altres problemes. La manca d'aquests nutrients està relacionada amb els càncers de mama i de còlon, i altres problemes gastrointestinals que causa la falta de fibra.



noticia original

noticies relacionades

Aprimar-se no és qüestió de miracles

"Aprimaré i a posar-me en forma". Esta és la frase més repetida tots els inicis d'any.Perdre eixos quilos de més és l'objectiu més important de moltes persones .

Segons subratlla Lurdes Carrillo, coordinadora del Grup d'Alimentació i Nutrició Saludable de la Societat Espanyola de Medicina de Família i Comunitària (semFYC) este mes pot arribar a ser un bon moment per a canviar l'alimentació sense fiar-se de les dietes dels productes miracle que prometen un gran aprimament sense a penes esforç i centrar-se a portar una dieta equilibrada.Lurdes Carrillo afirma que la majoria d'eixos règims no tenen algun tipus de nutrient essencial, per la qual cosa pot arribar a produir-se un dèficit en l'organisme i aprimar ràpidament també pot provocar un desequilibri metabòlic.

Javier Aranceta, president de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària, assenyala que "l'efecte rebot d'estes dietes és important”. A més de perdre els dos o tres kg que desitge cada perdona, al seu torn , potser arribe a guanyar altres tres. Els especialistes afirmen que per a arribar a aprimar-se l'ideal és que acudisquen a un especialista que li guiarà perquè puga portar una dieta equilibrada.

Un especialista recorda "Sempre cal donar prioritat a la fruita i les verdures, reduint el consum de les fregitel·les i greixos. I no oblidar-se de l'exercici", este expert assenyala com a aspecte més important el de l'activitat física. (anar caminant al col·legi, practicar almenys una hora d'esport al dia…) Són pautes que funcionen, però exigixen un esforç i econòmicament més rendibles que les pastilles del supermercat o les cremes de les drogueries.

-Notícia original: click

-Altres noticies relacionades:

-Lourdes Carrillo

-Evitar guanyar pes en Nadal

Vídeos:

La importància d'una dieta equilibrada

La major part dels riscos de la sobrecàrrega per a la salut es poden rebaixar amb una dieta equilibrada i una pèrdua de pes moderada.

Es presenta el llibre “La dieta alli®: El seu guia essencial per a aconseguir l'èxit amb alli®”.

-La sobrecàrrega està relacionada amb més d'un milió de morts cada any a Europa. A Espanya, segons les Enquestes Nacionals de Salut la taxa d'adults amb sobrecàrrega s'ha incrementat en un 5% en els últims vint anys; mentres l'obesitat s'ha duplicat en el mateix període, aconseguint el 15,4% i suposant ja més del 7% del gasto sanitari total.
En conseqüència, l'excés de pes està, cada vegada més, posicionant-se com un dels principals problemes de salut pública en tot el món; país per país, entre el 30% i el 70% dels adults europeus té sobrecàrrega i la mitat d'ells finalment tindrà obesitat.

La mala alimentació i el sedentarisme són els principals factors en eixe augment de la taxa de persones amb excés de pes. Els riscos més són una tensió arterial elevada, artritis, augment de risc de càncer, colesterol elevat, diabetis, resistència insulínica, accident cerebrovascular i cardiopaties. Les persones amb sobrecàrrega que passen a tindre obesitat tenen un risc encara major de tindre problemes de salut greus.
La major part dels riscos que comporta el pes en la salut es poden rebaixar significativament amb una dieta equilibrada i una pèrdua de pes moderada.
La pèrdua de pes ajuda a previndre la diabetis, millora la respiració, el el seu i la tensió arterial, reduïx el risc de cardiopaties i el de mort prematura; en el pla de la salut emocional, dos estudis certifiquen que la sensació d'orgull, optimisme i satisfacció es veu reforçada en les persones que reduïxen el seu excés de pes.
Una alimentació sana i equilibrada, és la clau en la lluita contra la sobrecàrrega
En este sentit, l'editorial L'Esfera dels Llibres ha publicat el llibre “La dieta alli®: El seu guia essencial per a aconseguir l'èxit amb alli®”, que recopila una sèrie de dietes, consells de nutricionistes i receptes baixes en greix que funcionen amb el tractament d'alli®, medicament sense recepta que ajuda a perdre un 50% més de pes que fent només dieta. Els consells pràctics que arreplega ajuden a menjar bé i a mantindre la pèrdua a llarg termini.
Els experts en nutrició estan d'acord en què hi ha una certa manera general de menjar sa, que és la més adequada i que consistix a portar una dieta equilibrada, és a dir, aquella el de la qual aporte energètic procedisca en un 55-60% de carbohidrats, un 12-15% de proteïnes i en un 25-30% de greixos. El llibre presenta un règim dietètic baix en greixos, dissenyat per nutricionistes des del punt de vista mèdic, i detalla plans de menjars i receptes concebudes específicament per a la pèrdua de pes saludable.

Noticia original

Diferents fonts d'informació

• Nutrició 1



• Nutrició 2

Més informació

Referències

1. Conferència Europea contra l'Obesitat: 10 coses que has de saber sobre l'obesitat. Organització Mundial de la Salut; Istanbul, Turquia: 15 – 17. Novembre 2006.
2. ABC de l'Obesitat. Sattar, N, i Lligen, M. Editorial Blackwell, Massachusetts, EE.UU. 2007.
3. Informe Mintel. Dieta, Investigació de Mercat. Febrer 2008.
4. Aspectes Psicològics de l'Obesitat. Hill AJ 4: 26 - 30. 2005.
5. Investigació i-alli. Investigació Qualitativa Gèminis. Novembre 2007

La dieta celíaca, més difícil amb la crisi

Els celíacs (les persones amb intolerància al gluten, una proteïna present en el blat, l'ordi, el sègol i la civada) gasten al mes uns 120 euros més que la resta de la població (1.459,20 € a l'any) en productes bàsics , com el pa, la farina o galetes. Per això, l'Associació de Celíacs de Madrid (ACM) ha alertat sobre l'impacte de la crisi en aquests malalts i ha reclamat ajudes econòmiques.

"Les ajudes econòmiques són més necessàries que mai", ha declarat Manuela Márquez, directora de l'associació. "En aquest moment, la comunitat de Madrid esta acabant els pressupostos per a 2010, per la qual cosa li demanem que no obliden els compromisos contrets", ha afegit.

Aquests es refereixen al contingut de la proposició de llei, aprovada per l'Assemblea de Madrid el novembre de 2007, que es comprometia a "realitzar, abans del 30 de juny de 2008, un estudi sobre la malaltia celíaca i altres intoleràncies alimentàries més predominants a la Comunitat de Madrid, de les conclusions es derivaran les possibles mesures a adoptar, incloses les ajudes econòmiques a les famílies afectades amb rendes baixes ". L'associació assegura que aquest estudi es va acabar el desembre de 2008 i que encara no s'ha donat a conèixer. Per això, diuen que el procés de concessió d'ajuts econòmics es troba paralitzat.

A Espanya hi ha almenys 450.000 celíacs, dels que a penes 40.000 estan diagnosticats




Dia del celíac




Restaurant per a celíacs

Opinió

"Aquests malalts gasten al mes 120 euros més que la resta de la població en productes bàsics"

Si als celíacs se'ls considera 'malalts'¿Perquè no se'ls ajuda amb la seguretat social, com es fa amb els malalts de llarga durada? Els malalts de llarga durada, com per ejemple, els diabètics que gasten moltísims diners en tires d'anàlisi de glucosa, en píndoles i en insulina . ¿Perquè als celíacs no se'ls considera malalts de llarga durada? Se'ls podria fer una tiùs de carnet per part de la seguretat social, com una targeta del SIP , on es faça constar la seva malaltia i en els centres on comprin els seus productes bàsics els façen un descompte acordat amb la Seguritat social i amb càrrec a la mateixa. ¿Es pot fer?

Si és un malalt, ha de ser atès i si no és amb receptes mèdiques, amb ajudes econòmiques, ja siguen de la Seguritat Social de la Generalitat o del Govern ¿no?
Potser el que dic es una bogeria perque deu ser complicat controlar la proposta que faig i més considerant que "hi ha almenys 450.000 celíacs, dels que a penes 40.000 estan diagnosticats".

Notícia original
Associació de celíacs(FACE)
Associació de celíacs de Madrid (ACM)

El 80% dels espanyols consumeix el doble de la quantitat de sal recomanada.

El Ministeri de Sanitat afronta la segona part del Plà de Reducció de Consum de Sal que consistirà en informar al consumidor per promoure una nutrició més adequada i saludable. També buscarà la col·laboració de l’industria de l’alimentació per a que els productes continguen menys quantitat de sal i per a que l’etiquetat precise més la quantitat de sodi de cada aliment.

Si la quantitat de sal recomanada per l´Organització Mundial de la Salut (OMS) és 5 grams, la majoria de la gent consumeix 9,7 grams al dia. Consumim una quantitat massa elevada en la nostra dieta. L’excés es deu es deu sobretot a un abús d’aliments que contenen una gran quantitat de sal “oculta”.Totes les dades presentades han segut presentades per el president de l´Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), Roberto Sabrido i procedeixen de dos estudis.

El primer és l´estudi de la Universitat Complutense encomanat per l´AESAN que reflecteix que el 20% de la sal és del saler i la resta és la sal “oculta” dels aliments processats. I el segon estudi encarregat a l´Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha determinat que el 26% de la "sal oculta" que menjem els espanyols procedeix dels embutits ,un 19% del pa i casi un 7% dels làctis i un 5% dels plats preparats.

La solució al abús de sal és fabricar productes que continguen menys sal sense que el consumidor ho note. Hem de conseguir que el consumidor ingerisca menys sal sense notar ni alterar la producció o la conservació de l´aliment.

Moltes persones moren per problemes cardiovasculars i están molt relacionades amb la hipertensió i el consum excessiu de sal.

-Notícia original
-Notícia relacionada

-Consells per reduïr el consum de sal
-Un excés de sal podria afectar a la salut cardiovascular
-Més informació

-Vídeos relacionats: