Per molt estrany que parega, una peça de fruita coberta de floridura genera més confiança en el consumidor que una fruita que intacta després d’un mes de comprar-la. Així ho revela un estudi sobre el que el públic considera “pur” i “impur”.
Associem “puresa alimentaria” a lo que és “natural”. Això significa que el que abans consideravem impur, ara es consideren proves de que un aliment és pur, al contrari que una fruita ruixada de pesticides i conservants.
El estudi va demostrar a traves d’una recerca en diferents estudis qualitatius que la gent preferia el concepte del "natural" i es mostraven recelosos davant els productes tractats per prolongar la seva vida útil. Hasta fa poc, l’esterilitat es relacionava amb qualitats alimentaries possitives (duració del producte i el seu bon estat durant el pas del temps)
Segons els investigadors, el canvi del pensament sobre el concepte de menjar ‘net’ ha cambiat des dels anys 70. Abans,es preocupaven més i pensaven que quan més estèril era el producte, major seria la calitat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada