dimecres, 26 de maig del 2021
La carn de pollastre sintètica arriba a la taula
La carn sintètica es cultiva en bioreactors i ofereix una alternativa sostenible a la criança i sacrifici d’animals vius. El procés comença amb l’extracció de cèl·lules d’animals donants o de bancs de cèl·lules. Després, es generen línies cel·lulars amb l’esperança de que esdevinguen immortals.
L’empresa que els crea s’anomena Eat Just, i diuen que elaboren nuggets amb carn aviar que comercialitzen amb el nom de <<mossos de pollastre>>. Al voltant del 70% de cada mos són cèl·lules cultivades. La resta són proteïnes vegetals patentades que aporten consistencia, arrebossat, espècies i, el més important, gust de pollastre.
El primer país en permetre el consum d’aquest tipus de producte és Singapur. La decisió de l’Agència de Seguretat Alimentària d’aquest país és la primera autorització per a la comercialització d’aliments fabricats amb cultius cel·lulars. Les empreses alimentàries que proposen alternatives al consum de carn, com ho és l'Institut Good Food, celebren aquesta aprovació.
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada