Encara que s’ha pogut eradicar gran part de la seva expansió, de vegades sorgeixen alguns brots i infeccions. Segons un informe oficial, en 2012 es produiren 214000 infeccions alimentàries a tota Europa.
Per tal d’avançar amb aquesta prevenció, segons els Centres de Control i Preveció d’infermetats , Estats Units ha financiat la investigació per a seqüenciar el genoma de gran part dels bacteris implicats en les infeccions alimentàries amb l’objectiu de frenar i intentar prevenir els casos d’infecció.
El primer pas ha sigut analitzar l’ADN de les infeccions provocades per Listeria, ja que suposa un perill per a les dones embarassades i és la tercera bacteria més important que causa aquest tipus d’infeccions. Pot entrar a l’organisme a través del consum de verdures, carn o llet sense pasteuritzar.
Encara que aquesta tècnica no s’ha extés, si que s’ha utilitzat per al brots perillosos de grip aviar. A més, es consdera que si el projecte funciona, pot suposar un gran avanç pel que fa a ña seguretat alimentària.
Noticia original
Notícies relacionades
Casos d’intoxicació alimentària
Proves d’ADN per a detectar l’origen d’una intoxicació alimentària
Tot i més sobre les intoxicacions alimentàries
Vídeo relacionat
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada