sábado, 12 de febrero de 2011

Augmenta la salmonel•losi en l'àmbit familiar però descendix en els bars


Esta malaltia es deu a una mala manipulació dels aliments.
L'AESAN recorda que és important trencar bé l'ou per a evitar que la corfa caiga dins i contamine l'ou fresc.
La salmonela és un bacteri que "no està en l'ou com es pensa" sinó en l'intestí de la gallina, per la qual cosa al passar per ací l'ou es contamina. Per això, és important trencar bé l'ou per a evitar que la corfa caiga dins i contamine l'ou fresc.En els últims anys s'està detectant a Espanya un descens de casos de salmonel•losi en els bars i restaurants encara que, per contra, en l'àmbit familiar s'estan detectant cada vegada més brots per culpa d'una mala manipulació dels aliments

A més, advertix que la salmonela també es pot transmetre d'un aliment a un altre quan s'utilitzen els mateixos utensilis de cuina per a manejar distints aliments crus, "per exemple, si amb el mateix ganivet amb què hem tallat la carn crua després tallem la taronja".
Notícia original

Més informació:

Notícies relacionades:

  1. consumer.es
  2. mi+d
  3. McDonal's
  4. ocu.org
  5. univisión.com
  6. tuotromedico.com
  7. impre.com

Vídeos:






No hay comentarios:

Publicar un comentario